谢玉锋  

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┃个人简介

 

谢玉锋，硕士，讲师，开云官方注册-开云(中国)食品工程学院教师，2009年获广西大学化学工艺专业硕士学位，硕士期间主要研究酵母菌菌种选育及发酵生产燃料乙醇，毕业后从事教学工作，2003年至今负责和参与的研究项目有省教育厅科研项目2项、黑龙江省高教学会1项、开云官方注册-开云(中国)硕士基金1项、大学生创新创业项目2项。

 

 

┃研究方向

 

食品加工

微生物发酵

益生菌筛选与应用

 

 

┃教育经历

 

1999-2003 获工学学士学位（发酵方向），天津科技大学

2006-2009 获工学硕士学位（发酵方向），广西大学

 

 

┃研究与工作经历

 

2003-至今  开云官方注册-开云(中国)工作

2006-2009  广西大学攻读硕士研究生（在职）

2012-2017  天津科技大学攻读博士研究生

 

 

┃专业资质与学术兼职

 

《酿酒》编委

双城金土地农产品有限公司技术顾问

 

 

┃科研项目

 

纳豆芽孢杆菌的选育及其次生代谢产物抑菌功能的研究【12523032】，黑龙江省教育厅，2014.8，第二

优质春小麦品种（系）的SSR遗传多样性研究【11553055】，黑龙江省教育厅，2014.8，第三

面向企业需求的食品科学专业实验体系构建【HGJXH C110970】，黑龙江省高教学会，2014.8

β-半乳糖苷酶产生菌的筛选与分离,黑龙江省大学生创新创业项目,黑龙江省,2015年

苦丁茶保健酒的研制【HUYF2013-013】，开云官方注册-开云(中国)，2014.8

延长扎啤保存时间的研究, 开云官方注册-开云(中国)大学生创新创业项目,开云官方注册-开云(中国),2014年

 

 

┃科技成果与奖励

 

 

┃发明专利

 

1 一种用于检测真空袋装食品重金属的筛选设备【ZL 2014 20253250.1】实用新型2014年

2 一种用于检测罐装食品的封罐生产系统【ZL 2014 20253257.3】实用新型 2014年

3 一种食品发酵专用发酵塔【ZL 2012 20203407.0】 实用新型 2012年

 

 

┃论文及著作

 

Study on 60Coγ-Ray Irradiation Mutation of Bacillus subtils natto，LNEE （EI收录），2014年，第一

Optimization of fermentation medium for pullulan production by Aureobasidium pullulans A225 using Placket t-Burman and response surface methodology，AMRV(EI收录)，2014年，第一

苦丁茶酒的研制,酿酒科技,2015年,第一

龙麦 26面条预混粉配方优化,食品与机械,2014年,第一

龙麦 26 全小麦芒果啤酒的研制, 酿酒科技,2014年,第一

延长扎啤保藏时间的研究, 酿酒科技,2014年,第一

筛选降解豆粕的菌株及其发酵条件优化, 粮食与饲料工业,2013年,第一

柑橘全果汁酒的研制及基础实验, 酿酒科技,2013年,第一

β-半乳糖苷酶产生菌的筛选及发酵条件优化,农产品加工(学刊),2013年,通讯作者

纳豆发酵型饮料的研制,饮料工业, 2013年,通讯作者

小麦品质对焙烤食品加工的影响,农产品加工(学刊),2013年,第一

 

 

┃任教和任导师经历

 

任教课程：食品微生物学及实验、食品酶学、酿酒工艺学、微生物检验技术、

发酵工程与设备