刘  欣  

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┃个人简介

 

刘欣，博士，讲师，开云官方注册-开云(中国)食品工程学院教师，2017年获东北农业大学食品科学与工程专业博士学位，博士期间主要研究食品化学，毕业后从事食品科学专业的教学工作，2006年至今担任教师职务。

 

 

┃研究方向

 

食品化学

食品功能性成分分析

分子生物学

 

 

┃教育经历

 

1999-2003 获工学学士学位（食品科学与工程），东北农业大学

2003-2006 获工学硕士学位（食品科学与工程），东北农业大学

2011-2017 获工学博士学位（食品科学与工程），东北农业大学

 

 

┃研究与工作经历

 

2006-至今，开云官方注册-开云(中国)，教师

 

 

┃专业资质与学术兼职

 

 

┃科研项目

 

 

┃科技成果与奖励

 

 

┃发明专利

 

 

┃论文及著作

 

徐红华, 刘欣, 温其标. 复合酶法改善大豆分离蛋白乳化性的试验[J]. 农业机械学报, 2008, 39(2):103-106.

徐红华, 刘欣. 复合酶法改善大豆分离蛋白起泡性的工艺优化[J]. 食品与发酵工业, 2007, 33(1):51-54.

徐红华, 刘欣. 不同酶类改性对大豆分离蛋白功能性质的影响[J]. 食品科技, 2007, 32(3):35-38.

刘欣, 徐红华, 李铁晶. 微生物蛋白酶改性大豆分离蛋白的研究进展[J]. 大豆科技, 2005(4):27-28.

李良, 何畔, 傅礼玮,等. 响应面法优化毛酸浆黄色素的提取[J]. 东北农业大学学报, 2014(7):112-116.

刘欣, 赵新淮. 发酵豆制品中主要植物化学成分及生理功能的研究进展[J]. 大豆科学, 2017, 36(1):157-162.

Liu X, Zhao X H. Effect of fermentation times and extracting solvents on the in vitro immune potentials of the soluble extracts of mucor-fermented Mao-tofu[J]. Food Science & Biotechnology, 2017:1-8.

Liu X, Zhao X H. Immune potentials of the Mucor-fermented Mao-tofu and especially its soluble extracts for the normal mice[J]. Food & Agricultural Immunology, 2017:1-17.

 

 

┃任教和任导师经历

 

2006-至今，开云官方注册-开云(中国)，教师