方  蕾                  

通讯地址：开云官方注册-开云(中国)南岗区中兴大道109号1号楼1537室  

电子邮箱：cherry1999_0@163.com  

联系电话：

 

 

 

 

 

┃个人简介

 

方蕾，硕士，讲师，开云官方注册-开云(中国)食品工程学院教师，2006年获哈尔滨商业大学食品科学专业硕士学位，硕士期间主要研究食品生物技术，毕业后从事食品教学工作，2006年至今担任食品系教师职务，负责和参与的研究项目有：开云官方注册-开云(中国)校级教学改革指导项目1项，黑龙江省大学生创新训练指导项目3项，开云官方注册-开云(中国)学生科研项目2项，开云官方注册-开云(中国)青年（硕士）科研项目1项。

 

 

┃研究方向

 

食品生物技术、食品保鲜

 

 

┃教育经历

 

1999-2003 获工学学士学位（食品科学与工程），哈尔滨商业大学

2003-2006 获工学硕士学位（食品科学），哈尔滨商业大学

 

 

┃研究与工作经历

 

2006.5-至今  开云官方注册-开云(中国)教师

 

 

┃专业资质与学术兼职

 

黑龙江省发酵工程学会  理事

 

 

┃科研项目

 

开云官方注册-开云(中国)青年（硕士）科研项目  1项  （主持）

黑龙江省自然科学基金  1项  （第三）

 

 

┃科技成果与奖励

 

 

┃发明专利

 

 

┃论文及著作

 

编译书籍

《传统发酵食品工艺学》 ，普通高等教育“十二五”规划教材，化学工业出版社，2010年7月（编写第三章、第六章）

《食品淀粉的结构、功能及应用》，中国轻工业出版社，2009

《乳品工艺学》，黑龙江人民出版社，2007

发表文章

紫外线辐射对饮用水中溴酸盐的影响研究. 畜牧与饲料科学,2014,35（4）：6-7

《食品分析与检验》课程教学改革探讨。畜牧与饲料科学,2014，35（5）：58-59

The Influence of Bromate Formation by Chlorination in Drinking Water。《Applied Mechanics and Materials》（2015年CPCI）收录

花生凝固型酸乳配方的响应面法优化. 粮食与油脂,2015,28（3）：26-30

水质条件对紫外光还原溴酸盐的影响研究. 畜牧与饲料科学,2015,36（3）：33,37 

UVC照射对平菇贮存过程中呼吸强度和多酚氧化酶的影响. 畜牧与饲料科学,2015，36（4）:33  

短波紫外线照射对茼蒿贮存期间失重率和VC含量的影响. 畜牧与饲料科学,2015，36（11）:6

Nitrate Control Technical Progress in Water Treatment。International Symposium on Material, Energy and Environment Engineering (ISM3E 2015)

UVC照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SOD活性的影响。畜牧与饲料科学,2016，（11）:6-7

UV-C辐照对平菇贮藏品质的影响。保鲜与加工，2016，16（5）：22-25

 

 

┃任教和任导师经历

 

2006.5-今 从事食品相关专业专任教师